Nella puntata del mattino de “I fatti Vostri” su Raidue, condotta da Tiberio Timperi e Anna Falchi, è stata presentata una squisita ricetta di cheesecake ai lamponi dal rinomato cioccolatiere Ernst Knam. La delizia è stata preparata durante la rubrica dedicata alla pasticceria, con la partecipazione speciale della moglie di Ernst.
L'offerta del giorno
- Può essere incollato su qualsiasi superficie liscia, asciutta e non strutturata: pareti, finestre, piastrelle, mobili, specchi, persino i frigoriferi.
La ricetta della cheesecake ai lamponi prevede l’utilizzo di diversi ingredienti per il ripieno, tra cui formaggio spalmabile, zucchero, panna, amido di mais, tuorli d’uovo, un uovo intero e vaniglia. Per la base, si inizia frullando i biscotti secchi e mescolandoli con burro fuso, per poi compattare il composto in una tortiera e metterlo in frigo per raffreddare.
L'offerta del giorno
- Miranda, Lin-Manuel (Autore)
Per il ripieno, vengono sbattuti tuorli d’uovo e uovo intero con lo zucchero, a cui si aggiunge formaggio spalmabile, amido di mais, panna fresca e vaniglia. Il composto viene versato sulla base di biscotti e cotto in forno a 200°C per 10 minuti, per poi abbassare la temperatura a 110°C e cuocere per altri 50 minuti.
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- 🎁 UN’IDEA PERFETTA DA UTILIZZARE IN OGNI MOMENTO DELLA GIORNATA. È un portafortuna con il gufo, di buon auspicio per regalo laurea donna, utile alla persona che lo riceve e che sicuramente sarà in grado di strapparle un sorriso.
Per la copertura, i lamponi freschi frullati vengono scaldati leggermente in un pentolino, uniti a zucchero e gelatina reidratata in acqua, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea. La copertura viene versata sulla cheesecake ormai fredda e decorata con lamponi freschi.
Questa ricetta, presentata da Ernst Knam a “I fatti Vostri”, rappresenta un’opzione golosa e sofisticata per deliziare amici e parenti con un dessert elegante e gustoso. Invitiamo dunque tutti a provare a replicarla a casa e a godersi questa prelibatezza ai lamponi preparata dal maestro cioccolatiere. Buon appetito!
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