Il pane del primo maggio di Fulvio Marino è una prelibatezza primaverile arricchita dal profumo dei fiori di sambuco. Un lievitato speciale pensato per celebrare in modo originale e gustoso il primo maggio. La ricetta di questa delizia prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ma dal sapore intenso e unico.
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Per preparare il pane del primo maggio avrai bisogno di 250 g di farina tipo 0, 250 g di farina di grano duro, 300 g di acqua, 150 g di lievito madre (o in alternativa 10 g di lievito di birra), 10 ml di sciroppo di fiori di sambuco, fiori di sambuco, 1 peperoncino, 30 g di olio extravergine d’oliva e 12 g di sale. Tutti gli ingredienti si uniscono armoniosamente per creare un impasto fragrante e gustoso.
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Il procedimento per la preparazione del pane del primo maggio è semplice ma richiede tempo e pazienza. In una ciotola o nella planetaria, si mescolano insieme le farine tipo 0 e di grano duro. Successivamente, si aggiunge un po’ d’acqua al sambuco e si mescola per ottenere una consistenza omogenea. Si unisce poi il lievito madre o quello di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua, mescolando con cura. Aggiungere il sale, il peperoncino a piacere e l’acqua rimasta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Per dare al pane del primo maggio il suo caratteristico sapore primaverile, si aggiunge l’olio extravergine d’oliva e si lavora l’impasto fino a farlo assorbire completamente. Infine, si incorporano i fiori di sambuco all’impasto, donandogli un tocco floreale e aromatico unico. Una volta pronto, l’impasto va coperto e lasciato lievitare per 8 ore in frigorifero, per garantire la giusta consistenza e fragranza al pane.
Una volta che il pane del primo maggio sarà lievitato, potrai infornarlo e gustarlo insieme alla tua famiglia e agli amici. Questa prelibatezza primaverile conquisterà tutti per il suo sapore unico e la sua consistenza soffice. Un’ottima scelta per celebrare il primo maggio in modo originale e delizioso. Buon appetito!
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