Le girelle dolci e salate di Ernst Knam sono un vero trionfo di sapori e consistenze che sicuramente conquisteranno il palato di chiunque le assaggi. Durante la puntata de I fatti Vostri, è stata condivisa la ricetta di queste deliziose leccornie, permettendo così a tutti di prepararle direttamente a casa propria e deliziare amici e parenti con un dolce o salato sempre apprezzato.
L'offerta del giorno
- Può essere incollato su qualsiasi superficie liscia, asciutta e non strutturata: pareti, finestre, piastrelle, mobili, specchi, persino i frigoriferi.
Per realizzare l’impasto delle girelle, sono necessari ingredienti semplici e facilmente reperibili come la farina 00 e la farina manitoba, lo zucchero, l’uovo, la scorza di limone, il latte tiepido, il lievito di birra, il burro e il sale. Dopo aver mescolato e lavorato insieme questi ingredienti, si otterrà un panetto omogeneo che dovrà lievitare per almeno due ore a temperatura ambiente.
L'offerta del giorno
Il ripieno delle girelle può essere sia salato che dolce, a seconda dei gusti e delle preferenze personali. Per la versione salata, Ernst Knam consiglia di preparare una crema a base di ricotta, formaggio spalmabile, uovo, panna fresca, concentrato di pomodoro, parmigiano grattugiato e sale. Mentre per la versione dolce, si consiglia di utilizzare crema pasticcera e uvetta ammollata.
L'offerta del giorno
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Una volta steso l’impasto e diviso in due parti, una per la versione salata e l’altra per quella dolce, si procede a farcire e arrotolare gli impasti con i rispettivi ripieni. Successivamente, tagliati a fette e disposti su una teglia, le girelle dovranno lievitare ulteriormente prima di essere spennellate con uovo sbattuto e cosparse con pecorino per quelle salate, o con sciroppo di zucchero e zucchero semolato per quelle dolci.
Infine, le girelle dovranno essere cotte in forno caldo a 180° fino a doratura per poi essere gustate appena sfornate, croccanti fuori e morbide dentro. Grazie alla ricetta di Ernst Knam condivisa durante la trasmissione de I fatti Vostri, possiamo portare in tavola un piatto goloso e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
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