L’estate è alle porte e con essa ritornano le giornate di sole e di felicità. Nella trasmissione del mezzogiorno su Rai1, ambientata in Romagna, si respira un’atmosfera estiva e la zia Cri ha deciso di deliziare il palato degli spettatori con un piatto classico della tradizione romagnola: il Cassone Caplèt.
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La ricetta richiede ingredienti semplici ma gustosi: per l’impasto occorrono 500 g di farina 0, 80 g di strutto, 10 g di sale, 250 ml di acqua e 4 g di lievito per salati. Per il ripieno, invece, sono necessari 300 g di mozzarella, 300 g di stracchino, 250 g di mortadella e 150 g di formaggio grattugiato.
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- Miranda, Lin-Manuel (Autore)
La preparazione inizia con la creazione dell’impasto, disponendo la farina a fontana e aggiungendo al centro il sale, il lievito, lo strutto e parte dell’acqua. Dopo aver lavorato gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, è necessario dividere in panetti e lasciar riposare per almeno un’ora.
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Una volta pronti, si stendono i panetti con il mattarello fino a ottenere dei dischi sottili. A questo punto, anziché cuocerli come piadine, si aggiunge sulla metà del disco di impasto la mortadella, lo stracchino, la mozzarella e il formaggio grattugiato. Successivamente, si ripiega l’impasto a mezzaluna e si sigillano bene i bordi con una forchetta.
Il Cassone Caplèt viene poi cotto su una padella ben calda su entrambi i lati finché non risulterà dorato e croccante. La ricetta completa è disponibile su RaiPlay, insieme ad altre delizie culinarie proposte dalla zia Cri durante la trasmissione.
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- Può essere incollato su qualsiasi superficie liscia, asciutta e non strutturata: pareti, finestre, piastrelle, mobili, specchi, persino i frigoriferi.
Ricordiamo che le informazioni e le immagini relative alle ricette sono tratte esclusivamente dai siti ufficiali delle trasmissioni televisive e che questo articolo ha il solo scopo di condividere le ricette più interessanti in modo personale.
Preparare il Cassone Caplèt seguendo i consigli della zia Cri sarà un’esperienza gustosa e autentica, che porterà in tavola tutto il sapore dell’estate romagnola. Che aspetti? Mettiti ai fornelli e delizia il palato dei tuoi cari con questa prelibatezza culinaria!
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